Crema de Coliflor

Ingredientes

  • 1 coliflor pequeña
  • 2 cebollas
  • 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel o nuez moscada
  • 2 tazas de agua sal marina opcional: leche de arroz o avena sin azúcar añadido.

Preparación

Corta la coliflor a trozos , y las cebollas cortadas finas. Saltea durante 10 minutos las cebollas en aceite sin tapar con una pizca de sal hasta que estén transparentes.

Añade la coliflor, la hoja de laurel o nuez moscada, el agua y una pizca de sal marina. tapa y cocina a fuego medio unos 20 minutos. Bate todo excepto la hoja de laurel.

Agregar agua o leche según la consistencia que desees. Puedes servir caliente o fría.

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